Sobota.

Od października mój plan uczelniany nie przewiduje zajęć w poniedziałki. Weekend staję się całkowitym lenistwem, a w znienawidzony poniedziałek zwala się robota z całego tygodnia. Z racji dużej ilości rzeczy do zrobienia postanowiłam zająć się zupełnie czymś innym - w końcu stratuje z blogiem o jedzeniu.

Makaron. Nie ma nic lepszego na calutkim świecie! Pyszne, proste i sycące <3!
Katarzynie dziękuje za super weekend i najlepszy makaron jaki jadłam.!

 Składniki:

• Szpinak 450g
• Mascarpone 250g
• Piersi kurczaka 2
• Makaron 500g
• Pesto
• Czosnek

Pierś kurczaka kroimy w dość małą kostkę, doprawiamy ( u mnie sól, pieprz cytrynowy i bazylia), podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Dodajemy szpinak - mój był mrożony, z 'kawałkami śmietany', dość słabo rozdrobniony, więc musiałam w osobnym garnuszku podgrzać i zblenderować.

Dodajemy pesto – ja dodałam 2 łyżeczki, bo tylko tyle miałam.

Pod koniec dodajemy serek mascarpone, na średnim ogniu, mieszamy aż się rozpuści.

Wrzucamy makaron ugotowany al dente, chwilkę merdamy całość i wyciskamy 1-2 ząbki czosnku.