Muffiny.

Mój klasyk wśród muffin - po wypróbowaniu wielu przepisów, wracam do mojego ulubionego. Pierwszy raz upiekłam je w na początku liceum, na klasową wigilie. Małą tradycją było, że potem piekłam je co roku z tej okazji. Teraz gdy spotykamy się z 'dziewczynkami z klasy' zawsze je piekę. Wierze, że będziemy potrafiły spotkać się za 10 lat, przy pysznych czekoladowych muffinach!

Składniki




Suche:

• Mąka 2 i 3/4 kubka
• Cukier 3/4 kubka
• Kakao 3 łyżki
• Soda oczyszczona 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• cuker waniliowy 1 opakowanie
• czekolada gorzka 90g*

Mokre:

• olej 0,5 kubka
• mleko 1 kubek
• jaja 2 sztuki 

Czekoladę kroimy w kostkę, składniki suche mieszamy w dużej misce, w drugiej mieszamy składniki mokre. Wlewamy składniki mokre do suchych i niedbale mieszamy. Napełniamy foremki do muffin do 3/4 wysokości. Pieczemy 15-20 min w 180C do tzw. 'suchego patyczka'

Dodatkowo można po wystudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą i udekorować.


*używam goplany, ponieważ ma delikatnie czekoladowy posmak


Bonusowo - najsłodsze zdjęcie mojego kota. Koka

Sobota.

Od października mój plan uczelniany nie przewiduje zajęć w poniedziałki. Weekend staję się całkowitym lenistwem, a w znienawidzony poniedziałek zwala się robota z całego tygodnia. Z racji dużej ilości rzeczy do zrobienia postanowiłam zająć się zupełnie czymś innym - w końcu stratuje z blogiem o jedzeniu.

Makaron. Nie ma nic lepszego na calutkim świecie! Pyszne, proste i sycące <3!
Katarzynie dziękuje za super weekend i najlepszy makaron jaki jadłam.!

 Składniki:

• Szpinak 450g
• Mascarpone 250g
• Piersi kurczaka 2
• Makaron 500g
• Pesto
• Czosnek

Pierś kurczaka kroimy w dość małą kostkę, doprawiamy ( u mnie sól, pieprz cytrynowy i bazylia), podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Dodajemy szpinak - mój był mrożony, z 'kawałkami śmietany', dość słabo rozdrobniony, więc musiałam w osobnym garnuszku podgrzać i zblenderować.

Dodajemy pesto – ja dodałam 2 łyżeczki, bo tylko tyle miałam.

Pod koniec dodajemy serek mascarpone, na średnim ogniu, mieszamy aż się rozpuści.

Wrzucamy makaron ugotowany al dente, chwilkę merdamy całość i wyciskamy 1-2 ząbki czosnku.